Tortinha de coco

Essa receita é super fácil de fazer e é ótima para acompanhar um cafezinho.

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g margarina
• 1 ovo (batido levemente)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo: Misturar a margarina com o ovo, acrescentar o açúcar e o trigo até formar uma massa homogênea. Colocar um pouco da massa em cada forminha e reservar.

Recheio

• 250g de coco ralado
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher margarina

Modo de preparo: Coloque o leite condensado, açúcar, coco, as gemas, margarina (nessa ordem) e cozinhe por alguns minutos.

Coloque esta mistura nas tortinhas reservadas e leve ao forno de 20 a 28 minutos.

Dica: Pode congelar por até 2 meses, e quando for comer tirar pela manhã que no cafezinho da tarde já estará descongelado.